Lễ hội Ông Công Ông Táo vào ngày 23 tháng 12 âm lịch báo hiệu một năm mới sắp đến. Mọi người dân Việt Nam sẽ chuẩn bị một mâm cúng tươm tất để tiễn họ về trời và báo cáo công việc của mình với Ngọc Hoàng. Tuy nhiên, để tránh sai sót trong quá trình này, bạn nên tìm hiểu ngay về các lễ cúng đơn giản dành cho người Công, người Tao của 3 miền Bắc, Trung, Nam, chi tiết nhất dưới đây.
- Cháo gà nấu với rau gì ngon nhất? Những món cháo gà ngon bổ dưỡng
- Uống thuốc trị nhiệt miệng, người đàn ông đi cấp cứu trong tình trạng lở loét toàn thân
- Thịt ngựa nấu món gì ngon, đơn giản mà đảm bảo đủ dưỡng chất
- Bé 13 tuổi ở Sơn La nhập viện gấp sau khi dọn thóc giúp cha mẹ, bác sĩ chỉ rõ nguyên nhân người Việt mắc phải
- 6 yếu tố làm tăng nguy cơ suy giãn tĩnh mạch chân
Ý nghĩa của Lễ cúng Công, ông Táo
Theo tín ngưỡng dân gian, ông Công và ông Táo được coi là những vị thần cai quản, giám sát việc bếp núc và các công việc khác của gia chủ. Ngoài ra, vị thần này còn giúp ngăn chặn ma quỷ vào nhà, giữ cho gia đình được bình yên.
Thờ ông Công, ông Táo vào dịp Tết là lời cầu mong một năm mới an lành, thịnh vượng, thoát khỏi hạn chế, xui xẻo.
Thời điểm cúng ông Công, ông Tào chính xác nhất năm 2024
Theo dương lịch 2024, ngày 23 tháng 12 âm lịch sẽ rơi vào thứ Sáu – 2/2 dương lịch. Nếu người dân còn bận rộn có thể cúng trước bắt đầu từ ngày 21 âm lịch. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng lễ hội phải kết thúc trước giờ Ngọ trong khoảng từ 11h đến 1h chiều ngày 23/12. Khi đó họ mới có thời gian lên thiên đàng.
Mâm cúng đơn giản nhất của ông Công, ông Tào
Vì ngày lễ này cũng rất quan trọng và gắn liền với truyền thuyết dân gian ông Công, ông Tào nên mâm cúng sẽ có đôi chút khác biệt.
Lễ vật cho ông Công và ông Tào
Lễ vật truyền thống dâng ông Tào bao gồm:
– Mũ ba nón hay mũ ba nón Ông Công: Gồm 2 mũ nam và 1 mũ nữ. Mũ táo nam có 2 cánh rồng. Chiếc mũ dành cho Lady Apple không có cánh rồng. Nếu muốn đơn giản hơn nữa, bạn chỉ cần dâng một bộ mũ ông Công (có hai cánh rồng) để tượng trưng.
– Cá chép: Là phương tiện di chuyển của Táo quân để lên thiên đàng. Mọi người đều có thể sử dụng cá chép giấy hoặc cá chép thật.
Sau khi cúng xong, thả cá chép sống xuống sông mang ý nghĩa “cá chép hóa rồng” và thả các loài vật để tích đức làm việc thiện.
– Tiền vàng.
– 1 áo sơ mi.
– 1 đôi giày giấy.
Ngoài ra, màu sắc mũ, áo, giày dâng ông Táo thay đổi theo từng năm tùy theo Ngũ hành như sau:
- Ngũ hành Kim: Tặng mũ, áo và giày màu vàng
- Năm Mộc: Tặng mũ trắng, áo sơ mi và giày
- Năm NƯỚC: Tặng mũ, áo, giày xanh
- Năm hành Hỏa: Tặng mũ, áo và giày đỏ
- Năm yếu tố THỔ: Tặng mũ, áo sơ mi và giày đen
– Những gia đình có con nhỏ thường dâng một con gà luộc lên Thần Bếp. Con gà này chắc chắn là gà trống mới tập gáy hoặc gà mới trưởng thành. Mục đích là để yêu cầu Đào Quân cầu xin Ngọc Hoàng cho đứa trẻ sau này có thêm nghị lực và trí tuệ.
Mâm cúng ông Công, ông Tào đơn giản
Ngoài các lễ vật chính nêu trên, mâm cúng đơn giản dành cho ông Công, ông Tào cũng tùy thuộc vào tín ngưỡng và điều kiện kinh tế của mỗi gia đình. Có người sẽ tổ chức lễ mặn nhưng cũng sẽ có lễ ăn chay.
Xem thêm : Cách pha nước chấm bánh rán mặn thơm ngon đậm đà
Nhìn chung mâm cúng của ông Công, ông Tào rất đơn giản và truyền thống, bao gồm:
| 1 đĩa cơm | Xôi gấc |
| 1 đĩa muối | chân giò heo |
| 3 ly rượu | Súp tăng |
| Trái cây tươi, trà, rượu, trầu cau,… | Cá chép nướng hoặc cá lóc nướng |
| 1 bộ tiền giấy và giấy vàng mã | Thịt lợn luộc |
| 1 lọ hoa cúc (hoặc 1 lọ hoa đào nhỏ) | Gà luộc hoặc nướng |
| Đèn hương | Đĩa rau xào |
| Thắp hương | hành muối |
Ngày nay, nhiều gia đình không có thời gian chuẩn bị đầy đủ nên các món ăn sẽ đơn giản hơn. Thực tế, mâm cúng ông Công, ông Tào ở mỗi vùng miền đều có nét đặc trưng riêng.
Mâm cúng ông Công, ông Tào ở miền Bắc
Lễ cúng ông Công, ông Tào ở miền Bắc thường có các món ăn truyền thống như xôi gấc, bánh chưng, nem rán, lạp xưởng, dưa hành, bún lòng gà… Mỗi món ăn đều ẩn chứa một ý nghĩa vô cùng sâu sắc. .
– Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất. Bên trong có xôi, đậu xanh, thịt lợn tượng trưng cho cây cối, động vật…
– Gạo gấc có màu đỏ tươi như mặt trời mang lại sự may mắn, thịnh vượng, cát tường.
Gà luộc luôn có mặt trên bàn tiệc miền Bắc bởi truyền thuyết “gà gọi mặt trời”. Nó có ý nghĩa thể hiện sức mạnh của con gà, khả năng kết nối và điều khiển trời đất. Ngoài ra, trong số 12 con giáp, con gà (Dậu) còn tượng trưng cho sự chính trực và sức mạnh.
– Chả giò là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Lớp ngoài giòn còn bên trong là sự hòa quyện của các nguyên liệu từ thịt băm, trứng, củ đậu, cà rốt, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương,… siêu hấp dẫn.
– Gỏi đu đủ là món ăn giúp bữa tiệc thêm hài hòa, cân bằng hương vị, giảm bớt sự nhàm chán. Để có được món gỏi thơm ngon, sau khi bào đu đủ và cà rốt, bạn nên ngâm chúng vào nước muối loãng để cho sạch nhựa. Tiếp theo, rửa sạch và vắt khô. Sau đó trộn đường, giấm, muối tùy theo khẩu vị, để ngấm rồi chắt nước. Cuối cùng cho đậu phộng rang và rau thơm vào, món gỏi sẽ khô, giòn và thơm ngon hơn.
– Dưa hành: Nếu gia đình có thêm một đĩa dưa hành nữa thì quá hấp dẫn. Nó còn giúp tăng hương vị, dễ tiêu hóa và giảm độ béo của bữa tiệc.
Mâm cúng ông Công, ông Tào miền Trung
Với người dân miền Trung, mâm cơm dâng ông Công, ông Tào là sự kết hợp của cả hai miền Bắc và Nam. Gồm cơm, canh, gà luộc, thịt luộc, nem rán miền Bắc. Vẫn còn món xôi và chè đặc sản của người Nam Bộ.
Ngoài ra, một số vùng còn có món cá thu hoặc cá ngừ là hương vị đặc trưng của người dân nơi đây.
Mâm cúng thần Táo phương Nam
Mâm cơm dâng ông Công, ông Tảo của người miền Nam cũng có nét tương đồng với người miền Bắc. Các món chính vẫn xuất hiện như xúc xích, bánh chưng, nem chua, dưa hành, gà luộc,… Bên cạnh đó sẽ có đĩa đậu phộng, kẹo mè đen,…
Nhìn chung, mâm cúng đơn giản và phổ biến nhất của ông Công, ông Tào ở miền Nam thường gồm các món như:
| Gà luộc hoặc nướng. | Củ cải muối, củ cải muối. |
| Thịt lợn luộc. | Súp tăng. |
| Đĩa rau xào. | trái cây tươi |
| Chân giò lợn. | trầu cau |
| Xôi gấc. | Trà, rượu |
Như đã chia sẻ ở trên, người miền Nam sẽ bày thêm bánh nếp vào mâm cúng ngày 23 tháng Chạp. Hoặc chỉ cần một mâm hoa quả đơn giản cũng có thể thể hiện rõ tấm lòng của bạn.
Xem thêm : Bị cảm cúm khi giao mùa, đừng làm những điều này nếu không muốn bệnh nặng thêm
– Sự khác biệt trong việc thờ cúng Công Ông Ông Táo ở 3 miền
| PHÍA BẮC | KHU VỰC TRUNG TRUNG | NAM | |
| Thời gian thờ cúng | Bắt đầu từ ngày 20, chậm nhất là 12h trưa ngày 23/12. | Đêm 22 rạng sáng 23 tháng Giêng âm lịch. | Từ 20h đến 23h ngày 23/12. |
| Ưu đãi | Cá chép sống | Con ngựa giấy có đầy đủ yên và dây cương. | Mũ giấy, áo sơ mi và giày. |
| Mâm cúng | Xôi, gà, xúc xích, chả giò, canh măng, chả giò… | Lễ vật, hoa tươi, trái cây, đặt tượng mới và cũ cạnh nhau. Mâm cơm phải có cá thu hoặc cá ngừ. | Chả giò, nem, bánh chưng, dưa chua, gà luộc, đĩa đậu phộng, kẹo mè đen… |
Tặng mâm cơm chay cho ông Công và ông Tảo
Hiện nay, nhiều người Việt đã chuyển sang làm mâm cúng chay đơn giản cho ông Công, ông Tào. Dù là món chay nhưng vẫn đầy đủ các món ăn hấp dẫn. Ví dụ:
| Mâm cúng chay cho ông Công và ông Tào số 1
– Xôi gấc chay – Gà chay xào sả ớt – Súp hỗn hợp – Mướp xào giá chay – Chả giò chay – Trà chay bột lọc |
Mâm cúng chay cho ông Công và ông Tào số 2
– Xôi gấc chay – Sườn xào chua ngọt chay – Đùi gà nấm sốt bơ – Súp nấm chay – Xúc xích chay – Trà chay |
Trình tự khi cúng ông Công, ông Tào
– Bước 1: Các bạn chuẩn bị đầy đủ lễ vật, mâm cỗ cúng ông Công, ông Tào
– Bước 2: Sau đó bạn thắp hương và đọc kinh cầu nguyện đưa ông Công, ông Tào về trời
– Bước 3: Đợi đến khi hương đã giảm khoảng 2/3 thì có thể tạ ơn, sau đó biến thành giấy vàng mã rồi thả cá chép xuống ao, hồ, sông, suối,… Nếu cẩn thận hơn thì hãy đợi cho đến khi hết hương mới dâng lời tạ ơn. không sao đâu.
Như vậy là các bạn đã học đầy đủ các món cúng, món ăn đơn giản dành cho ông Công, ông Tào. Cuối năm bận rộn, mọi người nên tranh thủ chuẩn bị dần dần để có một mâm cúng tươm tất.
Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
