Đúng như tên gọi, ốc sên có mùi hương đặc biệt và tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng đối với những “người yêu ốc”. Không quá khó để trả lời câu hỏi ốc sên làm món gì ngon. Bởi loại ốc này có thể kết hợp và chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Dù trên bàn tiệc nhà hàng hay ở các quán ốc vỉa hè, ốc vẫn luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều khi mọi người muốn tự tay mua ốc về chế biến cho cả nhà nhưng bạn không biết hiện nay giá ốc bao nhiêu 1kg và chọn ốc như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết của NgonAZ ngay bây giờ nhé.
Tham khảo: Cách làm ốc xào măng ở Thanh Hóa
Ốc sên là loại ốc gì?
Ốc sên là loài ốc nổi tiếng không phải ai cũng biết đến, nhưng bạn có hiểu rõ đặc điểm của loài ốc này không?
Ốc sên là loài động vật thân mềm chân bụng, có kích thước trung bình từ 4 – 6 cm, có con lớn có thể dài tới 10 cm và nặng 60 gam. Màu sắc đặc trưng của ốc sên là màu vàng ngà, vỏ có đốm trắng, nâu, vàng. Vỏ ốc sáng bóng và mịn màng.
Ốc sên lần đầu tiên được tìm thấy ở Ấn Độ Dương, sau đó là Thái Bình Dương. Dần dần, nó xâm nhập vào vùng biển Việt Nam. Ở nước ta, ốc được đánh bắt khá nhiều ở các tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Khánh Hòa, Phú Quốc…
Thịt ốc rất ngon, thơm và hấp dẫn hơn các loại ốc khác. Ốc sên còn mang lại giá trị kinh tế lớn cho người dân ven biển.
1kg ốc hôm nay giá bao nhiêu?
Giá 1kg ốc tùy thuộc vào kích thước và trọng lượng của con ốc đó. Lô càng lớn thì giá càng đắt. Dưới đây là bảng giá ốc sên mới nhất trên thị trường, các bạn có thể tham khảo để hiểu rõ hơn.
– Giá ốc size 15-39/kg: khoảng 850.000 đ/kg
– Giá ốc size 40-50/kg: khoảng 640.000 đ/kg
– Giá ốc size 70-80/kg: khoảng 530.000 đ/kg
– Giá ốc size 80-100/kg: khoảng 450.000 đ/kg
Tại sao ốc lại đắt?
Nhiều người khá bất ngờ trước giá ốc sên, tại sao ốc lại đắt đến vậy? Có hai lý do để trả lời câu hỏi này, thứ nhất là vì ốc sên là loài ốc biển, khó đánh bắt và quá trình bảo quản, vận chuyển về đất liền cũng là một vấn đề lớn.
Thứ hai, thịt ốc giòn, ngọt, không bở như các loại ốc khác, chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao, nhiều canxi, protein và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, thịt ốc không chứa cholesterol, tiêu hóa cực nhanh.
Cách chọn ốc ngon
Để món ăn đảm bảo độ ngon, bạn cần biết cách chọn ốc, phải chọn những con ốc có thịt dày, to và đặc biệt còn sống. Ăn ốc chết trước khi nấu không những không tốt cho sức khỏe mà còn không ngon. Vậy làm thế nào để chọn mua được lô ốc tốt nhất? Hãy cùng lưu ý ngay những mẹo sau để chọn mua được ốc ngon nhé.
– Nếu là ốc tươi, thịt sẽ lộ ra ở miệng và sờ vào thấy mềm.
Xem thêm : Giá trứng đà điểu bao nhiêu tiền 1 quả hiện nay? (Cập nhật 05/11/2024)
– Ốc sống có mùi tanh khá nhẹ và tự nhiên. Nếu ngửi thấy mùi hôi thối nghĩa là ốc đã chết.
– Ưu tiên lựa chọn những con ốc còn nguyên vỏ, không bị bể, nứt ở mặt ngoài vỏ.
– Hãy cố gắng đi chợ sớm để có thể mua được những con ốc ngon.
Mua ốc ở đâu?
Ốc được bán rộng rãi và phổ biến nên bạn có thể tìm mua rất dễ dàng và đơn giản. Chợ hải sản, cửa hàng hải sản hay quán ốc là những nơi bạn có thể mua ốc tươi. sống chuẩn mực. Bạn nên chọn mua ốc ở nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh xa những nơi bán ốc giá rẻ vì đây là những nơi kém chất lượng.
Cách chế biến ốc
Ốc được đánh bắt từ biển, bên trong ốc sẽ có bụi bẩn hoặc cát lọt vào. Nếu không xử lý cẩn thận, khi ăn sẽ dễ bị sạn, khiến món ăn mất đi độ ngon. Câu hỏi về cách sơ chế ốc là câu hỏi được rất nhiều người thắc mắc nên mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sạch ốc tại nhà nhanh chóng và tiện lợi nhất.
Ốc sau khi mua về rửa sạch với nước 1-2 lần rồi ngâm vào nước vo gạo. Thời gian ngâm khoảng 4 tiếng. Ốc sên sẽ loại bỏ chất nhờn và chất bẩn bên trong. Nếu không có nước vo gạo cũng không sao. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu quen thuộc: ớt tươi. Cắt vài lát ớt tươi cho vào chậu nước ngâm ốc, để vài tiếng, vị cay của ớt sẽ khiến ốc há miệng. ra ngoài và giải phóng tất cả bụi bẩn bên trong.
>> Tham khảo: Cách làm nước chấm ốc luộc cực ngon
Phần kết luận
Ốc có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc xào bơ tỏi, ốc xào me… tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn có thể chế biến theo cách mình muốn. Tuy giá ốc hiện nay có đắt hơn một chút so với các loại ốc khác nhưng thịt ốc cũng có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ốc khoảng 1-2 lần/tuần để đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích.
Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
