Ốc đá hay còn gọi với nhiều tên gọi khác nhau như ốc suối, ốc núi… là loại ốc thơm ngon và khá quý hiếm, chỉ xuất hiện vào những thời điểm nhất định trong năm. Thoạt nhìn, bạn có thể nhầm nó với ốc táo nhưng không phải vậy. Ốc đá và ốc táo là hai loại hoàn toàn khác nhau. Nhiều bạn vẫn chưa hiểu rõ về đặc điểm cũng như giá cả hiện nay của ốc đá nên hôm nay mình viết bài này nhằm cung cấp thêm cho các bạn những thông tin quan trọng về ốc đá, hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn. bạn bè trong việc ăn uống và mua ốc đá.
Xem thêm: 1kg ốc tỏi hiện nay giá bao nhiêu?
Tìm hiểu về ốc đá
Ốc đá là loài ốc nước ngọt sống ở vùng núi, khe đá, suối trong rừng. Loại ốc này còn có nhiều tên gọi khác nhau như: ốc suối, ốc núi, ốc thuốc… Đuôi ốc đá có hình tròn, cứng, màu đen và trông giống ốc táo, kích thước khoảng 2 ngón tay, khoảng 5 đốt. – Dài 8 inch. cm. Loại ốc này hiếm vì hai lý do: thứ nhất là chỉ có thể thu hoạch và tìm thấy trong khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, thứ hai, loài ốc này chủ yếu ăn lá cây và rau thơm. rừng nên thịt của nó rất bổ dưỡng.
Để tìm được ốc đá, người ta phải sớm đi vào rừng sâu, tìm trong các khe đá, suối sẽ thấy khá nhiều. Ở nước ta, những vùng có nhiều ốc đá nhất là các tỉnh Tây Bắc, tỉnh Quảng Nam, Tây Giang, Nam Giang… Sau những trận mưa rừng lớn, ốc đá sẽ nổi lên. Đây là thời điểm tốt nhất để bắt ốc đá mang về nhà. Nếu lúc này không có người bắt thì sau 1 ngày ốc đá sẽ chui sâu xuống lòng đất và ẩn náu. dưới đó.
Tham khảo: 1kg ốc hôm nay giá bao nhiêu
1kg ốc đá hiện nay giá bao nhiêu?
Xem thêm : Cách làm nước sốt me chấm đồ nướng ngon chua ngọt
Vì quá trình săn ốc đá khá khó khăn và cũng là loại ốc quý hiếm nên giá ốc đá khá đắt chứ không hề rẻ và dễ mua như các loại ốc thông thường. Trung bình 1kg ốc đá trên thị trường hiện nay được bán với giá 280.000đ – 340.000đ. Nếu về số lượng ốc lớn thì giá sẽ càng đắt hơn, nhất là vào cuối vụ.
Cách chọn ốc đá tốt
Tương tự như các loại thực phẩm khác, dù đi chợ mua mặt hàng nào cũng cần phải lựa chọn tỉ mỉ, cẩn thận để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Mua ốc đá cũng vậy, bạn cần quan sát và chọn mua ốc ngon để khi chế biến thành phẩm đạt yêu cầu. Mình sẽ gợi ý cho bạn một số tiêu chí khi mua ốc đá để bạn dễ dàng lựa chọn hơn.
– Không nên mua ốc chết, ăn ốc chết trước khi chế biến có thể gây ra nhiều tác hại cho cơ thể và ảnh hưởng tới sức khỏe. Ốc nào nổi lên mặt nước hoặc có mùi hôi là ốc đã chết.
– Ưu tiên mua cá còn nguyên vỏ, không bị nứt hay vỡ vỏ bên ngoài.
– Khi bạn chạm vào phần thịt ốc nhô ra, những con ốc khỏe mạnh sẽ nhanh chóng rút lại.
– Ốc đá có mùi tanh tự nhiên. Nếu ngửi thấy mùi khó chịu thì không nên mua.
Mua ốc đá ở đâu?
Như mình đã nói ở trên, ốc đá khá hiếm và số lượng có hạn nên không được bày bán phổ biến như các loại ốc khác. Nếu muốn mua, bạn nên đặt hàng trước tại các cửa hàng hải sản, quán ốc. Từ tháng 5 đến tháng 8 nó sẽ có sẵn.
Xem thêm : 3 mối nguy tiềm ẩn khi ăn tôm
Thỉnh thoảng, ở các khu chợ lớn, loại ốc này cũng được bày bán. Giá cả cũng rẻ hơn ở cửa hàng nhưng bạn cũng cần quan sát và lựa chọn kỹ để tránh mua phải ốc đá bị hư.
Cách chế biến ốc đá
Ốc đá là loại ốc sạch, thức ăn chủ yếu của chúng là lá và rau thơm nên ruột của chúng rất sạch, hầu như không có chất bẩn nên bạn chỉ cần ngâm chúng trong nước sạch khoảng 3-4 tiếng, thêm vài lát ớt mỏng. vẫn ổn. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm ốc.
Gợi ý món ngon từ ốc đá
Nếu có nguyên liệu là ốc đá thì bạn sẽ làm món gì? Hấp sả ớt, đun sôi bình thường? Hãy thử một số công thức dưới đây, chúng tôi đảm bảo bạn sẽ bất ngờ vì độ ngon thơm ngon mà nó mang lại đó là ốc đá xào me, ốc đá xào bơ tỏi, ốc đá xào sốt Thái chua cay, ốc cháy đá tỏi… vào những ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn một đĩa ốc đá để nhâm nhi cùng bạn bè.
Công dụng chữa bệnh của ốc đá
Đối với người dân tộc sống ở các tỉnh miền núi, họ cũng có một số bài thuốc sử dụng ốc núi, bởi theo tín ngưỡng xa xưa, ốc núi là loại ốc sạch, ruột ốc là phần bổ dưỡng nhất, là tinh chất. hoa của các loại cây khác nhau, bạch đậu khấu núi và rừng. Chữa một số bệnh như cảm lạnh, đau bụng, dị ứng… đây cũng chính là lý do loài ốc này có tên là ốc thuốc.
Tham khảo: Giá ốc mỡ hiện nay bao nhiêu 1kg?
Phần kết luận
Giá ốc đá đắt hơn các loại ốc khác vì đây là loại ốc quý hiếm, không phải lúc nào cũng có, muốn ăn nhiều phải đặt hàng trước mới có được. Vì vậy, giá của loại ốc đá này đắt hơn so với các loại ốc khác là điều dễ hiểu. Nhưng những dưỡng chất mà ốc đá mang lại cho cơ thể cũng vô cùng tốt như bổ sung protein, vitamin và các khoáng chất có lợi. Nếu có thể, tốt nhất nên sử dụng ốc đá 2 lần/tuần.
Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
