Khi ai đó nhắc đến củ cải đường, chắc hẳn nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến hình dáng của củ cải trắng phải không? Củ cải đường có phải là củ cải trắng không? Trong củ cải đường có những chất gì và có tác dụng gì đối với sức khỏe con người? Hãy cùng chuyên mục Kiến Thức Nhà Bếp của chúng tôi giải đáp hàng loạt câu hỏi về loại cây này như: Củ dền là gì? Trong củ cải đường có gì? Ăn củ cải đường có tốt không, tác dụng của nó đối với sức khỏe con người… Cùng theo dõi chi tiết nhé.
Tham khảo: Củ cải đỏ là gì?
Bạn đang xem: Củ cải đường là củ gì? Tác dụng và cách trồng củ cải đường tại nhà
Củ cải đường là gì?
Củ cải đường là một loại củ thuộc họ Dền, tên tiếng Anh của củ cải đường là Sugar Beet, tên khoa học là Beta Vulgaris. Loại cây này lần đầu tiên xuất hiện ở Châu Âu và Châu Mỹ. Loại cây này chủ yếu được trồng để sản xuất đường vì nó chứa hàm lượng đường cao, đây cũng là nguồn gốc tên gọi của nó.
Củ cải đường có hình dạng tròn, dài trung bình khoảng 13 cm, vỏ ngoài sần sùi, màu nâu kem, củ khá chắc, lá củ cải đường có màu xanh, có thể ăn và nấu chín. súp hay xào đều rất ngon.
Phân biệt củ cải đường, củ cải (trắng, đỏ) và củ cải đường
Có rất nhiều loại củ cải khác nhau khiến mọi người thường nhầm lẫn. Nhiều khi họ cần cái này mà trộn lẫn với cái kia nên mình sẽ lập bảng so sánh để các bạn quan sát và phân biệt dễ dàng hơn, không bị nhầm lẫn. Lại mua nhầm nữa.
Củ dền chứa những chất gì?
Sau một thời gian nghiên cứu và phân tích, các nhà khoa học đã đánh giá được thành phần của củ cải đường. Nhìn chung, củ cải đường không độc, chứa 92% nước, 1,5% protein, 3,7% glucid, 1,8% cellulose, pentosan, adenine, arginine, histidine, choline, trigonellin, diastase, glucosidase, oxidase, catalase, vitamin A, B, C và một số nguyên tố vi lượng nhỏ khác.
Củ cải đường có thể ăn sống được không?
Đối với những người lần đầu sử dụng củ cải đường, họ không biết có thể ăn sống hay phải nấu chín. Câu trả lời là có, bạn hoàn toàn có thể ăn củ cải sống, vị của chúng khá nhạt và nhiều nước. Cách ăn củ cải sống phổ biến nhất là thái mỏng, trộn với các món salad, salad,…
Nếu nấu chín sẽ áp dụng cho các món luộc, xào hoặc rang với thịt. Ngoài ra, củ cải trắng còn được phơi khô làm dưa chua và ăn quanh năm.
Tác dụng của củ cải đường
Củ cải đường vẫn được nhiều người coi là “thần dược ngon, bổ, rẻ”, bởi như bạn đã thấy ngay từ đầu, danh sách thành phần của củ cải đường không hề độc hại, hầu hết đều là vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. thân hình. sức khỏe. Vậy trong Y học, củ cải đường có tác dụng gì?
Bổ sung máu cho cơ thể
Lượng vitamin B12 có trong củ cải đường sẽ giúp tăng tốc độ hấp thu sắt, ổn định lượng máu trong cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Hỗ trợ giảm cân và cải thiện vóc dáng
Xem thêm : Giá cá kèo (cá kèo tươi, giá cá kèo khô) bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay?
Củ cải đường có nhiều chất xơ, nước và hàm lượng calo thấp nên những chị em đang thực hiện chế độ ăn kiêng để giữ dáng nên bổ sung củ cải trắng vào thực đơn của mình. Khi ăn củ cải trắng, hệ tiêu hóa không có cảm giác no nhờ lượng chất xơ dồi dào.
Bảo vệ tim mạch và ổn định huyết áp
Các hợp chất kali và chất oxy hóa trong củ cải đường khá mạnh. Kali giúp bảo vệ tim, đồng thời chất oxy hóa giúp hấp thụ cholesterol xấu và đào thải chúng qua hệ bài tiết nên huyết áp sẽ ổn định hơn. .
Hạ nhiệt và giải độc cơ thể
Vào mùa hè nóng nực, nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hãy uống ngay 1 cốc nước ép củ cải đường, như vậy bạn sẽ cảm thấy tốt hơn rất nhiều về sức khỏe và tinh thần, vì 90% trong củ cải đường là nước. Dễ dàng lọc các tạp chất ra khỏi máu nhờ đường tiết niệu.
Phục hồi năng lượng
Sau khi tập thể dục hoặc đến phòng gym, bạn có thể phục hồi sức lực và năng lượng bằng cách uống sinh tố và nước ép củ dền, bổ sung lượng nước cơ thể cần sau khi tập luyện mệt mỏi.
Giá củ cải đường hiện nay bao nhiêu 1kg?
Thông thường, củ cải đường không được bán rộng rãi và phổ biến ở Việt Nam vì phần lớn được ép làm đường (tương tự như mía đường), tuy nhiên vẫn có một số siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn. bán. Hoặc bạn có thể đến các trang trại chuyên trồng củ cải đường để hỏi mua.
Giá củ cải đường thường dao động từ 7.000đ – 15.000đ/kg tùy thời điểm. Nếu mua tại ruộng còn rẻ hơn, chỉ khoảng 5.000 đồng/kg.
Mua củ cải đường ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể tìm mua củ cải đường ở các chợ địa phương, cửa hàng rau quả tươi, siêu thị…
Nếu không tìm được củ cải tươi, bạn cũng có thể cân nhắc mua củ cải khô đóng gói sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị…
Nếu không tìm được loại mình cần, bạn có thể thử mua củ cải đỏ mà người Việt Nam thường gọi là củ cải đường.
Cách trồng củ cải đường tại nhà
Lo ngại thị trường tràn ngập củ cải Trung Quốc không đảm bảo sạch và chất lượng, thời điểm này các bà nội trợ đang dấy lên phong trào tự trồng củ cải tại nhà trong chậu hoặc hộp xốp. .
Chọn mùa thích hợp
Xem thêm : 2 lý do nên sử dụng chanh đào vào mùa thu
Vụ chính hạt củ cải đường: Tháng 8-9 dương lịch
Gieo củ cải muộn: Tháng 10-11 dương lịch
Gieo cấy xuân hè: Tháng 2-tháng 4 dương lịch.
Cách chọn đất để gieo hạt
Bạn có thể mua hạt giống củ cải đường trực tuyến hoặc tại các cửa hàng hạt giống.
Khi trồng củ cải đường, bạn nên ưu tiên đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt.
Trồng ở đâu thì bạn có thể trồng trong thùng xốp, chậu trồng cây hoặc nếu có sân vườn thì trồng trực tiếp tại vườn luôn sẽ tốt hơn. Bạn nên chọn những nơi mát mẻ, có ánh sáng vừa phải, không quá gắt để cây dễ sinh trưởng.
Trồng củ cải đường
Bạn lấy hạt ra, ngâm trong nước ấm khoảng 3-5 tiếng, việc này giúp hạt nảy mầm nhanh hơn. Khi hạt xuất hiện những vết nứt nhỏ thì bắt đầu gieo hạt xuống đất.
Sau khi gieo hạt bạn cần chú ý tưới nước cho cây thường xuyên 1-2 lần/ngày tùy theo thời tiết. Những ngày mưa thì không cần tưới, những ngày nắng nóng thì tưới 2 lần. Sau khoảng một tuần, củ cải sẽ bắt đầu ra lá.
Bón phân cho củ cải
Bạn nên sử dụng các loại phân bón như: phân chuồng hoai mục, lân Lâm Thao, kali để bón, tuyệt đối không dùng phân chuồng chưa ủ để bón vì sẽ làm củ cải không tươi sáng.
Chăm sóc củ cải
Bạn nên thường xuyên theo dõi dấu hiệu sâu bệnh và nếu cần thiết nên sử dụng thuốc trừ sâu để hỗ trợ phòng trừ.
Phần kết luận
Chúng tôi đã giải đáp những thông tin xung quanh củ cải đường ở trên khá chi tiết và kỹ lưỡng. Tôi tự hỏi liệu bạn có còn thắc mắc hay lo ngại gì về loại cây này không. Theo tôi, dùng củ cải đường rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Bạn cũng có thể tự trồng củ cải trắng tại nhà để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của gia đình, vừa sạch vừa đảm bảo chất lượng.
Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
