Cải bó xôi là cải gì? Cải bó xôi có tác dụng gì? Cải bó xôi nấu gì ngon?

Rau bina chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi. Rau bina được nhiều người đánh giá cao vì công dụng giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư và rất tốt cho mắt, hệ tim mạch. Đồng thời, các món ăn chế biến từ loại bắp cải này rất ngon và phù hợp với nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu về thực phẩm hữu ích này: Rau mồng tơi là gì? Rau muống có tác dụng gì? Điều gì làm cho rau bina ngon? Rau chân vịt hôm nay giá bao nhiêu?

Rau chân vịt

Rau bina còn được biết đến với một số cái tên quen thuộc khác như rau muống, xôi, rau muống,… Rau bina là một loại rau có màu xanh đậm đặc biệt với kích thước, hình dạng như chân vịt và thân nhỏ. Bạn có thể chế biến rau muống thành nhiều món ăn thơm ngon để cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình.

Bạn đang xem: Cải bó xôi là cải gì? Cải bó xôi có tác dụng gì? Cải bó xôi nấu gì ngon?

Rau bina/Rau bina/Rau bina

Không chỉ là món ăn phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, rau muống còn có nhiều công dụng trong việc phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Ở Việt Nam, rau muống chỉ mới xuất hiện vài năm trở lại đây nhưng loại rau này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích.

rau bina là gì?

Rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng

Rau bina là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng nên đây là loại rau được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày. Rau bina có khả năng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể và nâng cao sức khỏe ở mỗi người. Rau bina bao gồm các thành phần dinh dưỡng chính sau:

• Sắt có tác dụng bổ máu
• Vitamin A được biết đến với công dụng giúp mắt sáng và khỏe mạnh.
• Vitamin K và Canxi giúp xương và răng chắc khỏe
• Arotenoid và Vitamin C, E được biết đến là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, rau muống còn có tác dụng bổ sung nhiều loại axit béo, Vitamin D và Omega 3.

Nguồn gốc của rau chân vịt

Rau bina không có nguồn gốc ở Việt Nam mà có nguồn gốc từ Tây Nam Á và Trung Á. Đây là một loại rau thuộc họ Amaranthaceae (họ Dền). Không chỉ dùng làm thực phẩm, rau muống còn là vị thuốc dân gian trong các bài thuốc dân gian.

Rau muống Đà Lạt

Đặc điểm của rau muống là có lá màu xanh đậm, thân và lá rất giòn, dễ gãy. Hiện nay ở Việt Nam, rau muống được trồng ở những vùng có khí hậu mát mẻ như phía Bắc, Đà Lạt.

Rau muống có tác dụng gì?

Rau bina có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ hoặc điều trị nhiều bệnh, trong đó có những bệnh nguy hiểm. Một số công dụng của rau muống có thể kể đến như sau:

Giúp xương chắc khỏe và cơ thể khỏe mạnh

Rau chân vịt giúp xương chắc khỏe

Rau bina rất giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng như: Sắt, magie, kali, mangan và vitamin C. Đặc biệt, magie có khả năng hỗ trợ cơ bắp và thần kinh. Magie giúp duy trì năng lượng cho cơ thể, chuyển hóa hiệu quả và cải thiện chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp.

Ngoài ra, rau bina còn có khả năng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Cải thiện thị lực

Lutein và zeaxanthin có trong rau bina là những dưỡng chất tốt cho mắt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng những người thường xuyên sử dụng rau bina có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (hoặc AMD) thấp hơn, đây là hai nguyên nhân chính. gây suy giảm thị lực và mù lòa ở con người.

Cải thiện lưu thông máu

Rau bina rất giàu kali, có thể chống lại bệnh cao huyết áp một cách hiệu quả.

Hơn nữa, ăn rau bina còn có khả năng cải thiện lưu thông máu lên não. Tuy nhiên, đây chỉ là thực phẩm dinh dưỡng và không thể thay thế cho việc điều trị bệnh. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng rau bina để bổ sung chất dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình điều trị.

Giúp da và tóc khỏe và đẹp hơn

Rau bina có tác dụng làm đẹp da và tóc

Xem thêm : Cách làm bột bánh ướt dẻo chuẩn nhất tại nhà 

Rau bina là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, rất quan trọng cho sức khỏe và vẻ đẹp của da và tóc. Đây là chất kích thích sự phân chia tế bào và bảo vệ tế bào chống lại sự xâm lấn của các gốc tự do.

Thiếu vitamin A có thể gây rụng tóc, khô da và bong vảy. Vitamin C có trong rau bina còn giúp xây dựng collagen và tái cấu trúc da và tóc.

Cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa

Ngoài việc giàu vitamin và chất dinh dưỡng, rau bina còn là nguồn giàu chất xơ giúp tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Rau chân vịt rất có lợi cho sức khỏe dù dùng sống hay nấu chín. Bạn có thể dùng tươi với salad rau củ hoặc thêm vào sinh tố hoặc nước sốt rau chân vịt cho các món mì ống.

Điều gì làm cho rau bina ngon?

Cơm bò trộn rau muống

Cơm bò trộn rau muống

Rau chân vịt kết hợp với thịt bò và cơm có thể tạo nên món ăn thơm ngon cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cơ thể rất tốt.

Xem thêm : Lợi ích và rủi ro khi dùng gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 bó rau muống khoảng 0,5kg.

– 1 bát cơm trắng

– 450gr thịt thăn bò.

– 1 thìa cà phê muối hầm.

– 1 thìa cà phê tiêu đen.

Nước sốt: dùng 2-3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa tương ớt, 1 thìa xì dầu (hoặc nước tương), 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc. Trộn đều các thành phần trên.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo được vo sạch và nấu thành cơm.
• Rau muống loại bỏ phần màu vàng, giã nát, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Thịt thăn bò rửa sạch, để ráo nước, thái mỏng rồi ướp với chút muối và tiêu.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt: Đun nóng dầu trong chảo rồi phi tỏi cho đến khi thơm. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước sốt vào đun trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu hòa tan và nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín.

Bước 4: Xào rau muống trên chảo cho đến khi giòn.

Bước 5: Khi cơm chín, cho ra đĩa, thêm rau muống xào, thịt bò và nước sốt vào, trộn đều để có món cơm bò rau muống thơm ngon và bổ dưỡng.

Rau chân vịt xào dầu hào

Rau muống xào dầu hào

Rau bina là một loại thảo mộc có màu xanh đậm chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Rau muống xào tỏi và dầu hào là cách chế biến bữa ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Xem thêm : Lợi ích và rủi ro khi dùng gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 bó rau muống khoảng 0,5kg

– 1 củ tỏi

– Hạt vừng

– Gia vị: dầu hào, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Rau muống nhặt bỏ phần màu vàng, giã nát, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào xào cho đến khi săn chắc và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.

Lưu ý: ở bước này không nên xào tỏi quá kỹ vì sẽ khiến món ăn có vị hăng khó chịu và không tốt cho sức khỏe người dùng.

Bước 3: Xào rau muống, thêm một thìa dầu hào vào, đảo đều cho đến khi rau muống mềm và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Những lưu ý khi sử dụng rau bina

Trẻ không nên ăn quá nhiều rau bina vì hàm lượng caroten cao trong rau nếu tích tụ quá nhiều có thể gây vàng da.

Những người thường xuyên bị lạnh bụng hoặc mắc bệnh lao, sỏi thận không nên ăn rau muống vì loại rau này chứa hàm lượng canxi cao không tốt cho những người này.

Những người đang dùng thuốc làm loãng máu không nên dùng rau bina vì loại rau này có đặc tính đông máu.

Giá rau chân vịt hiện nay?

Hiện nay rau mồng tơi được bán rộng rãi trên thị trường, có nhiều lựa chọn với nhiều mức giá khác nhau. Rau muống trên thị trường hiện nay chủ yếu được cung cấp từ Đà Lạt và các vùng lân cận. Bạn có thể mua rau bina ở khu vực của mình như siêu thị, chợ địa phương, v.v.

Giá rau muống hiện nay có thể phụ thuộc vào độ sạch, độ tươi của rau hoặc mua sỉ hay bán lẻ. Một số giá rau muống bạn có thể tham khảo như sau:

• Giá rau muống Savoy: Rau muống Savoy trên thị trường có giá khoảng 12.000 đồng/kg. Đây là giống phổ biến nhất và được trồng nhiều nhất.

rau muống Savoy

• Giá rau muống dẹt: Loại này có giá chỉ khoảng 10.000 đồng/kg. Loại bắp cải này chủ yếu được dùng để chế biến nhiều món súp và thường dùng cho trẻ em.

Rau chân vịt dẹt

• Giá bắp cải bán savoy: Giá khoảng 13.000 đồng/kg. Bắp cải bán savoy rất dễ làm sạch nên được ưa chuộng dùng trong các món lẩu hoặc ăn sống.

Bắp cải bán savoy

Phần kết luận

Bạn đã hiểu rõ hơn về loại rau bina là gì? Tác dụng của rau muống đối với sức khỏe, cách nấu rau muống ngon như thế nào? Giá rau bina hiện nay là bao nhiêu? Rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và cũng là một vị thuốc dân gian được nhiều người ưa chuộng. Rau bina được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng với hương vị ấn tượng. Hãy thử làm những món ăn chúng tôi giới thiệu trong bài viết này cho gia đình bạn nhé!

Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang