Nước chấm cho món nem là một phần vô cùng quan trọng vì nó quyết định hương vị đặc biệt của món ăn. Nếu bạn thích ăn nem chua và thường xuyên thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt thì bây giờ hãy thử trải nghiệm món ngon chấm nước tương đen này nhé. Chắc chắn loại nước chấm mới này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn thú vị hơn rất nhiều. Bây giờ, bạn còn chờ gì nữa? Hãy cùng tôi vào bếp học cách làm nước tương chấm nem nhé!
Cách làm nước tương đen chấm chả giò
Nguyên liệu cần thiết
- Sốt đậu đen: 5 thìa
- Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 quả
- Đậu phộng rang sẵn: 30 gr
- Đường: nửa thìa cà phê
- Muối: nửa thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/4 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Các bước làm nước tương đen để chấm chả giò
Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết
– Với hành tím, gọt vỏ, giã nát 1 củ hành rồi thái nhỏ; Các củ còn lại thái lát mỏng.
– Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ như hành tây.
– Đậu phộng đã rang sẵn nhưng nếu chưa rang thì cho vào chảo đảo đều để rang. Sau đó, bóc sạch vỏ rồi cho lạc vào cối giã nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm nước tương đen để chấm chả giò
Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi vàng nâu. Sau đó, bạn vớt hành phi ra tô.
Tiếp theo, bạn tiếp tục cho hành tím cắt nhỏ vào chảo, đảo đều cho đến khi hành vàng và thơm thì cho 5 thìa tương đen vào chảo, trộn đều.
Tiếp theo, cho vào chảo 1 thìa bơ đậu phộng, nửa thìa muối, nửa thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt và 4 thìa nước lọc, trộn đều rồi khuấy đều lần nữa.
Cuối cùng, khi bạn thấy hỗn hợp đã hòa quyện và trở nên đồng nhất thì đun trên lửa nhỏ và khuấy đều khoảng 2 phút nữa là hoàn thành. Lúc này bạn tắt bếp, múc nước sốt đậu đen ra tô, rắc hành phi cắt lát, ớt băm và đậu phộng giã nhuyễn vào là xong. Cách làm nước tương để chấm chả giò đã hoàn tất. Bây giờ tất cả những gì tôi phải làm là thưởng thức món chả giò thơm ngon của mình.
Bạn có thấy không? Cách làm nước tương chấm nem vô cùng đơn giản phải không nào? Đừng lãng phí 5 – 10 phút chuẩn bị để có một tô nước chấm cực kỳ tuyệt vời cho món nem thanh đạm và hấp dẫn. Chắc chắn cả nhà sẽ khen ngợi tài nấu nướng của bạn!
Xem cách làm nước chấm gà nướng
Cách làm nước chấm nem Sài Gòn
Nguyên liệu cần thiết
- Nước tương: 100gr
- Đậu xanh: 50gr
- Nước dừa: 50ml
- Nước lạnh: 50ml
- Đậu phộng (đậu phộng rang): 50 gr
- Đường
- me chín
- Ớt: 4 quả
- Tỏi: 2 củ
- Dầu
Các bước làm nước chấm nem Sài Gòn
Bước 1: Cho nước tương vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Đậu xanh cho vào nước ấm, ngâm khoảng nửa tiếng cho mềm rồi hấp chín rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Khi me chín, bỏ hạt và xay nhuyễn với 10ml nước. Đậu phộng rang và giã nhuyễn. Ớt và tỏi cũng được cắt nhỏ.
Xem thêm : Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu? Cách bảo quản
Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nước tương, đậu xanh, nước dừa, me, đường, ớt vào. Nấu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và đổ ra bát. Rắc đậu phộng rang lên là xong.
Yêu cầu nước chấm cho món nem này: Nước chấm đặc sệt thơm của me chua, xì dầu, đậu phộng rang tạo nên sự hài hòa, quyến rũ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.
Xem cách làm nước chấm chân gà nướng
Cách làm nước sốt nêm cho món nem chua
Nước mắm cũng là một trong những loại nước chấm thích hợp cho món nem. Bên cạnh đó, mắm nêm cũng là loại nước chấm không thể thiếu cho các món ăn: nem, bánh tráng cuốn hay mì chấm mắm nêm… Quá trình làm nước chấm để chấm nem cũng rất đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu cần thiết
- Nước sốt gia vị
- Quả dứa
- Tỏi băm nhỏ
- Sả bằm
- Ớt tươi
- Chanh vàng
- Giấm
- Đường
Các bước làm nước mắm chấm chả giò
Bước 1: Dứa rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi xay cho đến khi mịn. Băm nhuyễn sả, tỏi, ớt.
Bước 2: Cho nước mắm nêm vào tô, thêm tỏi, ớt, sả, đường và dứa xay vào trộn đều.
Bước 3: Cuối cùng thêm nước cốt chanh vào và đánh đều hỗn hợp.
Phần kết luận
Gỏi cuốn từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Học sinh, sinh viên có thời gian rảnh cũng thường làm món nem để chiêu đãi bạn bè. Nhiều người cũng thừa nhận, điều làm nên món ăn này thơm ngon, hấp dẫn chính là nước chấm. Với cách làm tương khá đơn giản để chấm nem, món nem của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hoàn hảo hơn.
Dù bạn pha nước tương pha sẵn theo khẩu vị hay nước mắm nêm thì hai loại nước này vẫn rất thơm và tuyệt vời phải không? Tất cả các công thức nước chấm ngon đều có trong phần Kiến Thức Nhà Bếp này. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
