Cách làm nước chấm hải sản ngon [muối ớt xanh, mù tạt, kiểu Thái]

Nước chấm được coi là linh hồn của những món ăn cần có nước chấm. Hải sản cũng vậy, dù luộc, hấp, chiên hay nướng cũng cần một bát nước chấm thơm ngon nhất. Một loại nước chấm thơm ngon, hợp khẩu vị và phù hợp với món ăn sẽ làm tăng thêm hương vị cho món hải sản. Tham khảo cách làm nước chấm hải sản thơm ngon với muối ớt xanh, mù tạt, kiểu Thái.

Có thể bạn quan tâm

Ăn hải sản mà không chấm nước chấm thì quá thiếu. Hướng dẫn cách làm nước chấm hải sản dưới đây với nguyên liệu đơn giản nhất. Full công thức nấu ăn cho từng kiểu nội trợ có thể tham khảo, yên tâm rằng trên thế giới ở đâu đó không thiếu loại nào cả.

Bạn đang xem: Cách làm nước chấm hải sản ngon [muối ớt xanh, mù tạt, kiểu Thái]

Chắc hẳn một món hải sản ngon không chỉ phụ thuộc vào cách chế biến mà còn phụ thuộc vào loại nước chấm. Nước chấm hải sản được pha chế đúng tiêu chuẩn khiến món ăn càng thêm thơm ngon, ngọt ngào. Chỉ cần ăn một lần là bạn sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Tùy theo từng món hải sản hay món nướng mà sử dụng loại nước chấm khác nhau. Bây giờ, hãy cùng NONAZ khám phá cách làm nước chấm mang hương vị biển này nhé!

Xem thêm: Cách làm nước chấm ngao nướng

Cách làm nước chấm ớt xanh

Với những người yêu thích hải sản thì chắc chắn không thể không biết đến loại nước chấm muối ớt xanh “thần thánh” với hương vị vô cùng đặc biệt. Dù bạn có thể chấm hải sản với nhiều loại nước chấm khác nhau nhưng chỉ khi chấm cùng muối ớt xanh, đặc sản của vùng biển Nha Trang, bạn mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị và vị ngọt đặc trưng. hương thơm phong phú của nó.

Vì vậy, nếu có cơ hội chế biến hải sản tại nhà để chiêu đãi mọi người thì đừng bỏ qua cách làm nước chấm ớt xanh hải sản này nhé.

Nguyên liệu cần thiết

Ớt xanh
Ớt xanh
chanh: 1 quả
Tỏi: 2 tép
Gừng: 1 nhánh
Dầu ô liu: 1 muỗng canh
Lá chanh
Gia vị: muối, đường, tiêu trắng

Các bước làm nước chấm ớt xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt rồi để ráo nước. Sau khi ráo nước, bạn cho ớt lên bếp nướng cho đến khi ớt chín. Mục đích của việc nướng là để loại bỏ mùi hăng của nó. Sau đó dùng dao cạo sạch vỏ ớt.

Với chanh, vắt lấy nước và bỏ hạt. Lưu ý không nên vắt quá nhiều, tránh để tinh dầu trong vỏ chanh rơi ra khiến nước chanh “nhuốm” vị đắng.

Với tỏi và gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi để ráo nước. Còn với lá chanh, bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Tiến hành chuẩn bị

Chuẩn bị máy xay sinh tố, đợi đến khi ớt rang nguội thì cho tất cả ớt vào máy xay. Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay bao gồm nước cốt chanh, lá chanh, đường, gừng, tỏi, dầu ô liu, muối và một ít hạt tiêu. Sau đó, bật nút xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Xay đến khi thấy hỗn hợp muối ớt xanh của bạn thật mịn và không còn vón cục thì tắt máy.

Đơn giản vậy là bạn đã hoàn thành xong món nước chấm hải sản thơm ngon rồi. Nếu tốn nhiều công sức thì làm nhiều hơn một chút rồi đổ vào lọ thủy tinh và bảo quản trong khoảng 2 tuần.

Xem thêm: Cách làm nước chấm me ngon cho món nướng

Cách làm muối ớt chấm hải sản

Đây là cách làm nước chấm hải sản mà bạn nên thử vì cách làm muối sả vô cùng hấp dẫn. Muối chấm sả hải sản cũng là món chấm được nhiều người yêu thích. Vì đây là công thức mình sưu tầm được từ nhóm nấu ăn trên FB. Nhận được phản hồi cực kỳ chất lượng từ nhiều người. Vậy hãy lưu lại công thức làm muối chấm hải sản này nhé.

Nguyên liệu đã chuẩn bị

– Quất: 6 quả – Đường: 10 thìa – Muối: 2 thìa cà phê – Ớt xanh, ớt chín: 4-5 quả – Sả: 3 củ

Các bước trộn muối ớt làm nước chấm

Bước 1: Gọt vỏ rễ sả, gọt vỏ sau đó thái lát theo chiều ngang cho đẹp mắt. Vắt quất để lấy nước và bỏ hạt. Tuy nhiên, bạn có thể giữ lại 1 quả quất đã vắt lấy nước, bỏ hết hạt rồi rửa sạch.

Bước 2: Cho nước quất, 2 thìa muối vào máy xay khoảng 30 giây – 1 phút, sau đó cho đường vào, tiếp tục xay khoảng 30 giây – 1 phút hoặc cho đến khi đường tan.

Bước 3: Thêm ớt xanh, ớt đỏ, vỏ quất và nước cốt quất còn lại vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng cho sả thái mỏng vào và khuấy đều.

Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Khi nhắc đến các món ăn như chân gà sốt Thái hay nước chấm kiểu Thái, nhiều bạn sẽ nghĩ cay là hương vị chủ đạo. Đúng vậy, với những ai thích nước chấm hải sản cay hơn thì nước chấm hải sản kiểu Thái chính là sự lựa chọn số một. Nước chấm hải sản Thái Lan này có hương vị riêng không thể nhầm lẫn. Đây sẽ là loại nước chấm “bí mật” của riêng bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nước me: 2 thìa
Nước mắm ngon: 2 thìa
Đường: 1 thìa
1 củ hành tím, 1/2 củ hành xanh, 1/4 rau mùi
1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích cay thì thêm 3-4 quả ớt xanh)
Cơm rang: 15g

Các bước làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rang gạo rồi xay nhuyễn như thế này. Hành tím, hành lá và ngò cắt khúc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho 2 thìa nước me, 1 thìa đường, 15-20g gạo rang xay vào cùng tô rồi khuấy đều. Tiếp theo cho 1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích cay thì thêm 3-4 quả ớt xanh cắt nhỏ), 2 thìa nước mắm rồi dùng thìa nghiền nát.

Khi hỗn hợp đã nhuyễn và trộn đều thì cho hành tím thái lát, hành lá và ngò xắt nhỏ vào, trộn đều lần nữa.

Lưu ý: Đối với nước chấm hải sản kiểu Thái, bạn không cần dùng máy xay sinh tố mà chỉ cần dùng thìa nghiền nát nguyên liệu.

Nước chấm hải sản kiểu Thái hoàn hảo

Xem thêm : Ăn cam ai cũng vứt 1 thứ mà chẳng biết nó ‘đuổi bệnh’ cực tốt, làm trẻ hóa tận tế bào và sáng mịn da

Nước chấm có vị cay, tê, có màu xanh, đỏ bắt mắt. Khi chấm hải sản, bạn có thể cảm nhận được vị cay nhẹ của hành tím, mùi thơm của ngò và vị chua vừa phải của ớt, đường. Đây là loại nước chấm rất thích hợp cho các món hải sản hấp, luộc, nướng.

Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản

Tương tự như muối ớt xanh, muối ớt đỏ cũng là công thức nước chấm hải sản thơm ngon được nhiều người yêu thích. Điều hấp dẫn là bị thu hút khi nhìn vào bát nước màu đỏ tươi hấp dẫn. Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện công thức muối ớt đỏ chấm hải sản này nhé.