Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?]

Trứng mực là một trong những loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Kích thước của mực trứng không quá lớn nhưng có hương vị rất giòn, ngọt, hấp dẫn khiến ai đã từng thử một lần sẽ không thể cưỡng lại được. Thịt mực chắc, bên trong đầy trứng giòn. Hơn nữa, đây còn là nguyên liệu có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Vậy mực trứng là gì? 1kg mực trứng hôm nay giá bao nhiêu? Cách làm mực trứng ngon nhất là gì? Hãy cùng tham khảo thông tin từ NGONAZ ngay nhé.

Mực trứng là gì?

Mực trứng là loại mực có kích thước khá nhỏ, bên ngoài có màu đỏ gián, sinh trưởng và phát triển nhiều ở vùng ven biển Đông Nam Bộ. Sở dĩ có tên là mực trứng là vì được đánh bắt vào mùa sinh sản nên bụng no và chứa rất nhiều trứng. Thống kê hàng năm cho thấy số lượng mực có trứng chiếm tới 50 – 70% tổng sản lượng.

Bạn đang xem: Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?]

Nói về đặc điểm, trứng mực có kích thước trung bình khoảng 5-12cm, bên ngoài phủ một lớp da gián màu nâu đỏ. Mắt trứng trong, không lồi, thân và râu dính chặt vào nhau. Đặc biệt, loại mực này có phần bụng săn chắc chứa rất nhiều trứng. Khác với các loại mực khác, mực trứng khi chế biến sẽ không bị chảy nước hay mềm mà vẫn giữ được vị ngọt giòn tự nhiên.

Trứng mực thích ánh sáng, thường ra biển có ánh sáng để săn mồi. Vì vậy, ngư dân thường lợi dụng đặc điểm này để sử dụng ánh sáng để câu mực vào ban đêm.

Mực trứng không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Theo đó, thành phần chính của món mực trứng chủ yếu là protein, cùng với các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu cũng cho thấy cứ 85g trứng mực sẽ chứa 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Cách phân biệt mực trứng

Hiện nay có 3 loại mực phổ biến là mực ống, mực nang và mực lá. Tuy nhiên, khi phân biệt thì chỉ có mực có hình dáng hơi giống với mực trứng. Bạn có thể dựa vào những đặc điểm sau của mực trứng để phân biệt và chọn mua mực chuẩn nhất.

• Một là mực trứng có thân dài, bụng săn chắc và có lẽ nhiều trứng mực. Khi dùng tay sờ vào sẽ có cảm giác thịt chắc và không bị nhão.
• Thứ hai, mực trứng chỉ có kích thước 5-12cm, lớp vỏ ngoài màu đỏ gián chứ không quá to như mực thông thường.
• Thứ ba, hiện nay có hai loại mực trứng được ưa chuộng là mực ống trứng và mực ống trứng. Tỷ lệ trứng mực thường ít hơn nhưng màu đỏ bên ngoài có thể nhận ra ngay.

Cách làm mực trứng ngon nhất là gì?

Xem thêm : Giá thịt bò Kobe bao nhiêu tiền 1kg hôm nay? Địa chỉ mua, Cách chọn

Như đã nói, trứng mực có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Vì vậy mọi người có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn đều có một hương vị rất riêng và độc đáo, không trùng lặp. Đặc biệt bây giờ đang là mùa khai thác mực và trứng, còn gì tuyệt vời hơn việc được đi chợ sớm mua một mẻ mực tươi, về nhà trổ tài và chiêu đãi cả nhà. Từng miếng mực tươi giòn và từng quả trứng căng mọng đảm bảo sẽ gây nghiện ngay lập tức.

Trứng mực hấp sả

Nói về cách chế biến mực để giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Mực và trứng tươi được chế biến bớt tanh rồi hấp cùng sả và lá chanh, đảm bảo sẽ khiến căn bếp thơm lừng.

Mùi thơm của sả và lá chanh hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của mực, chỉ cần ngửi thôi cũng đã chảy nước miếng rồi. Khi ăn từng con mực, thịt và trứng ngập tràn vị ngon, chấm trong bát nước mắm gừng, tỏi, ớt thì cứ gọi là ngon.

Mực trứng chiên giòn

Cũng là mực trứng nhưng chỉ cần biến tấu một chút là bạn sẽ có ngay món ăn vừa ngon vừa độc đáo. Công thức mực trứng chiên giòn được nhiều chị em lựa chọn đảm bảo sẽ là gợi ý thơm ngon không thể bỏ qua.

Mực trứng được sơ chế khéo léo, ướp nhẹ, hấp sơ rồi chiên chín vàng giòn các mặt. Món này chấm tương ớt hay sốt gừng tỏi thì đảm bảo ngon tuyệt đối.

Trứng mực xào hành

Thêm một món ngon vừa đơn giản lại giàu chất dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ lỡ đó chính là món này. Bữa ăn càng nhanh càng ngon miệng với đĩa mực, trứng, hành xào thơm lừng.

Đĩa mực xào nổi bật với mực xào ngọt ngọt, hành trắng và hành tím thơm ngon. Cách làm mực trứng xào hành không hề khó nên hãy ghi ngay vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé.

Mực trứng xào dứa

Xem thêm : Một cặp vợ chồng tự tin sống thọ đến 150 tuổi, nhìn lịch trình sinh hoạt khiến nhiều người Việt choáng

Chuẩn bị trứng mực, để nguyên con, xào với dứa chín vàng, thêm vài cọng hành lá hoặc cần tây. Tôi chắc chắn mọi người sẽ thích món ăn này khi ăn cùng cơm nóng.

Đĩa mực giòn thơm, kết hợp với vị chua ngọt nhẹ của dứa trông thật ngon miệng và một bát cơm nóng hổi.

Mực trứng nướng

Mực trứng nướng là một lựa chọn được các chị em nên lựa chọn và phục vụ ngay để chiêu đãi cả gia đình. Chỉ cần sơ chế, ướp gia vị rồi cho lên vỉ nướng, lật đều là món mực trứng nướng thơm phức đã sẵn sàng.

Đĩa mực nướng thơm lừng và trứng nướng, trứng béo ngậy ăn cùng muối, chanh, tiêu, tương ớt hay rau thơm thì chỉ có thể gọi là hết nước chấm.

Mực trứng giá bao nhiêu?

1kg mực trứng giá bao nhiêu chắc chắn là thông tin được nhiều chị em quan tâm. Vì trứng mực hiện đang vào đầu mùa thu hoạch nên sẽ có sự chênh lệch giá nhất định.

Hơn nữa, giá mực trứng cũng được chia thành nhiều loại với kích cỡ khác nhau. Vì vậy, giá của mỗi loại sẽ có sự chênh lệch nhỏ. Hiện tại tại các thành phố lớn, giá trứng mực cập nhật đến ngày 18/4/2021 dao động từ 180.000 – 300.000 đồng/kg.

Phần kết luận

Trên đây là tất cả những thông tin chi tiết về mực trứng, đặc điểm và giá cả hiện nay. Chắc chắn nếu là người yêu thích hải sản thì bạn sẽ không thể bỏ qua hương vị thơm ngon của nó. Từng con mực thơm, giòn, ngọt, no căng bụng với những quả trứng. Cho dù bạn ăn nó béo và ngon như thế nào. Nếu bạn đang tìm cách làm món mực trứng thơm ngon thì hãy tham khảo các công thức ở chuyên mục món ngon hàng ngày nhé.

Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang