Hạt óc chó là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt óc chó “bạn nên biết”

Quả óc chó thường được nhiều bà nội trợ sử dụng làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho gia đình, người thân bởi rất nhiều lợi ích sức khỏe mà quả óc chó mang lại. Hãy cùng tìm hiểu quả óc chó là gì? Quả óc chó dùng để làm gì, quả óc chó có giá bao nhiêu và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà chúng mang lại trong bài viết sau đây!

Quả óc chó là gì?

Quả óc chó là hạt của cây óc chó. Sở dĩ quả óc chó được đặt tên như vậy là vì khi bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài ra, phần hạt bên trong có hình dạng và nếp nhăn giống như bộ não nhưng nhỏ hơn.

Bạn đang xem: Hạt óc chó là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt óc chó “bạn nên biết”

Cây óc chó là loại cây thích mọc ở vùng có khí hậu lạnh nên rất khó chăm sóc khi trồng ở vùng có khí hậu nhiệt đới.

Theo nghiên cứu, quả óc chó được người Ba Tư cổ đại phát hiện vào năm 7000 trước Công nguyên. Sau đó nhờ sự vận hành của con đường “tơ lụa” giữa châu Á và châu Âu, quả óc chó được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới.

Hình ảnh quả óc chó và các loại hạt

Hiện nay, bang California (Mỹ) là nơi trồng nhiều và chất lượng quả óc chó nhất trên thế giới.

Quả óc chó khi thưởng thức có vị thơm ngon, béo và rất thơm, đặc biệt quả óc chó có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú, rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng rất phổ biến trong cuộc sống.

Quả óc chó dùng để làm gì?

1. Sử dụng quả óc chó tươi

Bạn có thể sử dụng quả óc chó sống hoặc nấu chín. Khi dùng sống, bạn sẽ cảm nhận được vị hơi đắng do lớp vỏ lụa của hạt gây ra nên gây khó ăn cho nhiều người. Ngoài ra, lớp vỏ bên ngoài khá cứng và khó tách rời khiến nhiều người khó ăn.

Vì vậy, nhiều người thường chọn ăn món óc chó đã qua chế biến để tiện lợi hơn cho người dùng và vị đắng sẽ giảm đi phần nào.

2. Sữa óc chó

Sữa óc chó

Sữa óc chó là loại sữa được làm từ nguyên liệu chính là quả óc chó. Sữa óc chó có hương vị thơm ngon độc đáo, vị ngọt rất nhẹ, vị bùi bùi nên rất dễ thưởng thức và phù hợp với khẩu vị của nhiều người dùng khác nhau, đặc biệt giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Để ngon hơn, bạn có thể ướp trong tủ lạnh trước khi dùng. Bạn có thể sử dụng sữa óc chó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày nhưng cần chú ý đến liều lượng.

3. Bánh quy óc chó

Bánh quy bơ quả óc chó

Xem thêm : Một cặp vợ chồng tự tin sống thọ đến 150 tuổi, nhìn lịch trình sinh hoạt khiến nhiều người Việt choáng

Bánh quy óc chó giòn, có mùi thơm hấp dẫn và béo thơm ngon. Bánh quy kết hợp với quả óc chó là món ăn mới lạ giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Mùi vị của quả óc chó tươi có thể khá khó chịu, có vị đắng và mùi hăng nhưng khi kết hợp với bột bánh quy thì vị đắng này sẽ giảm đi. Đây là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn ngay cả với trẻ em, bạn nên thử món ăn này cho gia đình mình nhé.

4. Lưu ý khi sử dụng quả óc chó

Quả óc chó, như đã đề cập, rất bổ dưỡng nhưng khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào, bạn cần phải cẩn thận để không gây hại cho mình. Một số điều cần chú ý như sau:

• Chất gây dị ứng: Quả óc chó được coi là một trong tám loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Triệu chứng dị ứng với quả óc chó thường khá nghiêm trọng và có thể gây sốc dị ứng (hay còn gọi là sốc phản vệ), đặc biệt có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Bạn cần phải lưu ý điều này, đặc biệt là những người bị dị ứng với quả óc chó.
• Giảm khả năng hấp thu khoáng chất: Giống như các loại hạt khác, quả óc chó chứa nhiều axit phytic, axit phytic hoặc phytate là những chất làm giảm khả năng hấp thu các khoáng chất như sắt, kẽm vào máu. tiêu.

Quả óc chó có tác dụng gì?

1. Quả óc chó rất tốt cho hệ tim mạch

Quả óc chó rất tốt cho hệ tim mạch

Quả óc chó là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Theo công bố của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm FDA, quả óc chó giúp trái tim khỏe mạnh và là thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn uống để đảm bảo sức khỏe cho hệ tim mạch.

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng quả óc chó có tác dụng tích cực đến phản ứng của mạch máu và hệ tuần hoàn như: giảm cholesterol “xấu” (LDL), giảm lượng nội mạc động mạch chủ; Cải thiện chức năng của tế bào nội mô,…

Bên cạnh đó, quả óc chó còn rất giàu axit béo Omega 3 có tác dụng ngăn ngừa hiệu quả tình trạng đông máu, nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim.

2. Quả óc chó có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Quả óc chó chứa chất béo không bão hòa giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, quả óc chó còn có khả năng tạo ra insulin, chất thiếu ở người mắc bệnh tiểu đường.

3. Quả óc chó là thực phẩm hữu ích cho não

Chúng ta biết rằng việc bổ sung đủ lượng chất béo chất lượng cao và axit béo Omega 3 sẽ giúp não hoạt động tốt hơn và linh hoạt hơn. Quả óc chó chứa lượng Omega-3 dồi dào, được mệnh danh là thực phẩm tốt nhất cho não.

Sử dụng quả óc chó thường xuyên và điều độ là giải pháp tốt nhất giúp cơ thể luôn trong trạng thái hưng phấn, nâng cao chỉ số IQ của não, tăng cường trí nhớ và kích thích hoạt động của não. linh hoạt hơn.

4. Quả óc chó giúp cải thiện giấc ngủ.

Người lớn tuổi thường bị mất ngủ vào ban đêm do lượng hormone Melatonin giảm. Trong khi đó, quả óc chó cung cấp một lượng Melatonin tương đối lớn. Vì vậy, sử dụng một vài quả óc chó trước khi đi ngủ sẽ giúp cải thiện tình trạng giấc ngủ, đặc biệt có tác dụng trị chứng mất ngủ ở người già.

5. Quả óc chó giúp bảo vệ xương chắc khỏe

Kết quả nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sử dụng quả óc chó hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm xương khớp và ngăn ngừa sự suy giảm khoáng chất gây yếu xương, loãng xương ở người cao tuổi. Bởi quả óc chó có chứa một loại axit béo thiết yếu là axit alpha linoleic, giúp xương phát triển khỏe mạnh.

6. Quả óc chó là thực phẩm tốt cho bà bầu

Quả óc chó rất hữu ích cho bà bầu

Quả óc chó ngoài việc là nguồn cung cấp vitamin E cho bà bầu còn chứa lượng axit béo Omega 3 dồi dào (cao gấp 3 lần so với cá hồi). Đây là thành phần rất quan trọng giúp thúc đẩy sự phát triển trí não cho thai nhi.

Xem thêm : Cách làm bột hoa đậu biếc tại nhà đơn giản nhất 

Nếu sử dụng quả óc chó ở mức độ vừa phải và thường xuyên trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng cuối của thai kỳ sẽ giúp bà bầu có làn da mịn màng, đẹp và chống lão hóa, giúp lưu thông máu, tăng cường tổng hợp sữa. Đồng thời giúp bé khỏe mạnh sau khi sinh, xương chắc khỏe và trí não phát triển toàn diện.

7. Quả óc chó có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Quả óc chó là loại thực phẩm có tác dụng hữu ích trong việc điều trị bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Quả óc chó chứa hợp chất chống oxy hóa gọi là axit ellagic, có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch nên có tác dụng phục hồi cho bệnh nhân đang điều trị ung thư. điều trị như hóa trị.

8. Quả óc chó giúp giảm stress hiệu quả

Quả óc chó là thực phẩm được khuyên dùng cho những người đang gặp căng thẳng, mệt mỏi, căng thẳng do áp lực công việc, học tập…

Các chất dinh dưỡng và tinh dầu có trong quả óc chó giúp cơ thể phản ứng tốt hơn với căng thẳng. Ngoài ra, quả óc chó còn chứa lượng dồi dào các chất cần thiết cho sức khỏe như chất xơ, chất chống oxy hóa, axit béo không bão hòa hay axit alpha linolenic. Đặc biệt, nó còn chứa axit béo omega-3 giúp giảm căng thẳng hiệu quả.

9. Quả óc chó ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả

Quả óc chó rất giàu vitamin B và chất chống oxy hóa. Những chất này được biết là giúp da tránh được tác động của các gốc tự do, ngăn ngừa nếp nhăn và tránh lão hóa da.

Một trong những ứng dụng của quả óc chó trong lĩnh vực làm đẹp là chiết xuất tinh dầu từ hạt này. Tinh dầu óc chó giúp tóc chắc khỏe, giàu sức sống và giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, cấp ẩm cho da, tăng cường khả năng phục hồi tế bào da, từ đó giúp ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả. hoa quả.

10. Quả óc chó có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Quả óc chó giúp giảm cân hiệu quả

Giảm cân là xu hướng được nhiều chị em theo đuổi không chỉ để làm đẹp mà còn giúp họ trở nên khỏe mạnh hơn. Nếu bạn muốn có một quá trình giảm cân hiệu quả thì việc duy trì chế độ ăn uống điều độ với việc bổ sung quả óc chó trong bữa ăn là một cách hợp lý. Quả óc chó chứa chất béo không bão hòa và nhiều loại chất béo. Vitamin, khoáng chất, axit béo, protein, đặc biệt là chất xơ dồi dào giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Theo kết quả nghiên cứu, 30g quả óc chó sẽ chứa tới 2,5g chất béo omega 3, 4g protein, 2g chất xơ,… với hàm lượng này đủ để duy trì cảm giác no.

Sử dụng quả óc chó với liều lượng hợp lý mỗi ngày rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chọn mua những loại hạt này, bạn cần cân nhắc lựa chọn những thương hiệu uy tín để tránh bị tổn hại sức khỏe do sử dụng thực phẩm kém chất lượng.

Quả óc chó giá bao nhiêu?

Quả óc chó được nhiều người tôn vinh là “Vua của các loại hạt” với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà giá quả óc chó trên thị trường luôn cao hơn nhiều loại khác.

Quả óc chó giá bao nhiêu trên thị trường hiện nay?

Loại hạt	Giá tham khảo năm 2021
Quả óc chó Mỹ Hartley	300.000 – 400.000 đ/kg
Quả óc chó Mỹ Chandler	240.000 – 300.000 đ/kg
Quả óc chó đỏ Bắc Mỹ	400.000 – 550.000 đ/kg
Quả óc chó Mỹ Kirkland	620.000 – 600.000 đ/kg
Quả óc chó Úc nguyên vỏ	620.000 – 150.000 đ/kg
Quả óc chó Trung Quốc	90.000 – 150.000 đ/kg
Quả óc chó Việt Nam	100.000 – 150.000 đ/kg

Phần kết luận

Với nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội cũng như hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, quả óc chó chắc chắn là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn. Tuy nhiên, luôn cần phải thông minh, tỉnh táo trước nhiều quảng cáo thổi phồng công dụng cũng như tư vấn kỹ càng về liều lượng phù hợp để tránh gây tác dụng phụ, gây hại cho sức khỏe con người. sử dụng.

Quả óc chó trên thị trường nhìn chung rất đa dạng về chủng loại và giá cả, đặc biệt là về nguồn gốc xuất xứ. Bạn cần lựa chọn một sản phẩm phù hợp với kinh tế cũng như mục đích sử dụng mà mình mong muốn. Hãy bổ sung quả óc chó vào thực đơn ăn uống của gia đình bạn nhé!!

Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang