Giá cá mè bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay? (Cách chọn, Sơ chế sạch mùi)

Cá chép là một loại cá nước ngọt từ lâu đã vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta. Cá chép xuất hiện khắp mọi nơi, hầu như vùng nào cũng có loài cá này. Nhưng liệu bạn đã hiểu hết đặc điểm, công dụng cũng như nắm bắt được giá cá chép bạc hiện nay chưa? Để biết thêm những điều thú vị về giống cá chép bạc này, mời các bạn cùng NgonAZ theo dõi bài viết sau đây của tôi nhé.

Đặc điểm của cá chép bạc

• Có thể bạn chưa biết, cá chép thuộc họ cá chép, là loài cá lớn sống ở môi trường nước ngọt. Khi trưởng thành, cá chép bạc đạt trọng lượng 3-5 kg, chiều dài cơ thể từ 35 – 50 cm.
• Nhìn từ bên ngoài, cá chép bạc có kích thước hơi nhỏ so với thân, miệng to và tròn, toàn thân phủ một lớp vảy lớn, khá cứng, màu bạc.
• Ở nước ta, cá chép xuất hiện nhiều nhất ở các vùng như đồng bằng sông Hồng, sông Kỳ Cùng, đồng bằng sông Cửu Long.

Có bao nhiêu loại cá chép bạc?

Cá chép được chia thành 3 loại chính:

• Cá chép đầu to (còn gọi là cá chép đen): là giống cá chép đen sống chủ yếu ở Trung Quốc và Việt Nam. Loài cá này có thân dài và nặng khoảng 1 – 6 kg khi trưởng thành. Loại cá này không có răng, vây mềm, màu xanh lam, trên thân cá chép đen có nhiều chấm xanh đen lớn.
• Cá chép hôi: Cá chép hôi có thân tròn và mũm mĩm, có 2 cặp râu nằm ở miệng cá, một ngắn và một dài. Phần thân trên có một đường dọc màu đen chạy dọc thân.
• Cá chép Dinh: được tìm thấy nhiều ở lưu vực sông Mê Kông và Chao Phraya của Thái Lan. Thân cá chép nhìn từ bên ngoài giống như một viên kim cương nhỏ. Vảy của loài cá này có màu vàng ánh bạc sáng, trông rất đẹp mắt.

1kg cá chép bạc giá bao nhiêu?

Giá cá chép bạc phụ thuộc vào kích thước của cá. Cá càng to và nặng thì càng đắt.

• Cá chép đầu to size 2-3 kg: khoảng 18.000đ – 20.000đ/kg
• Cá chép đầu to size 3-4 kg: khoảng 22.000đ – 25.000đ/kg
• Cá chép đầu to size 4-5 kg: khoảng 25.000đ – 30.000đ/kg
• Cá chép đầu to cỡ >5kg trở lên: khoảng 35.000đ – 40.000đ/kg
• Giá cá chép giống: dao động từ 7.000đ – 10.000đ/con

Kinh nghiệm chọn cá chép bạc ngon

Để mua được cá chép bạc, bạn có thể ra chợ hoặc các cửa hàng hải sản để mua, tuy nhiên để chọn được con cá chép ngon nhất thì hãy tham khảo những lời khuyên sau đây của tôi nhé.

Xem thêm : Thực phẩm khắc phục tóc bạc sớm

Cá chép bạc tươi là loại cá chép bơi giỏi, không bị lật, di chuyển nhanh.

Ưu tiên chọn cá chép bạc nặng 2-4kg để có hương vị ngon nhất. Cá chép quá nhỏ sẽ có quá nhiều xương, ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá.

Quan sát mang của cá chép bạc. Nếu thấy mang vẫn còn màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt thì nên mua. Nếu bạn thấy mang cá đã chuyển sang màu đen thì hãy bỏ qua vì đó là cá chép chết hoặc hư hỏng.

Chú ý xem cá có bị thiếu vảy và vây hay không. Đảm bảo cá chép còn nguyên vẹn, không bị dập, rách.

Cách chế biến cá chép bạc không bị tanh

Để khử mùi tanh của cá chép, bạn có thể dùng rượu hoặc giấm chà đều lên mặt ngoài rồi xả lại nhiều lần với nước.

Sau đó, cá được mổ xẻ và loại bỏ nội tạng như thông thường và có thể chế biến thành các món ngon như: gỏi cá chép bạc, cá chép chiên, cá chép om, canh chua cá chép…

Xem thêm : Báo động đỏ toàn viện cứu sống bệnh nhân vỡ tim nguy kịch

Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể nhờ người bán cắt sẵn cá trắm bạc và chỉ rửa sạch khi về đến nhà.

Công dụng của cá chép bạc

Ngoài việc ngon miệng, cá chép bạc còn rất bổ dưỡng. Bạn có hiểu rõ lợi ích sức khỏe của cá chép bạc?

Thịt cá chép có nhiều protein, mỡ cá là axit béo không bão hòa, đồng thời còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, có tác dụng kích thích tăng trưởng, nuôi dưỡng não và tủy sống, nuôi dưỡng gan, sáng mắt. Trong trường hợp đau bụng, kém ăn, đầy hơi khó chịu, bạn nên bổ sung cá chép để giúp ngăn ngừa các triệu chứng khó chịu của bệnh.

Lưu ý: Những người đang bị loét miệng, táo bón, ngứa ngáy, nổi mụn không nên ăn cá chép, nếu không sẽ khiến bệnh nặng hơn.

Tham khảo: 7 cách khử mùi tanh của cá cực hiệu quả cho bà nội trợ

Phần kết luận

Hiện nay, cá chép bạc chưa thực sự trở thành loài cá thương phẩm trong nước, nhưng trong tương lai, có lẽ ngành nuôi cá chép bạc sẽ phát triển mạnh mẽ hơn vì có rất nhiều người tìm cách nuôi nhiều loại cá khác nhau. Giống cá chép bạc đa dạng hơn. Hơn nữa, dưới góc độ ẩm thực, cá chép cũng rất ngon và bổ dưỡng. Giá cá chép hiện nay không biến động nhiều nên bạn không cần lo bị “chặt chém” khi mua cá chép.

Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang