Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc ngon nhất bằng bí quyết này

Thịt luộc nhìn chung là món ăn dễ ăn, mát. Thịt luộc vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mát của thịt. Thịt lợn luộc cũng là món ăn quen thuộc xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình hàng ngày của người Việt. Nguyên liệu có sẵn, cách làm đơn giản, nhanh chóng và không phát sinh thêm chi phí. Tuy nhiên, chỉ luộc thịt thôi chưa đủ, bước tiếp theo là trộn mắm tôm để chấm vào thịt luộc để món ăn thêm thơm ngon.

Cách làm mắm tôm chấm thịt luộc thơm ngon (Ảnh: internet)

Bạn đang xem: Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc ngon nhất bằng bí quyết này

Khi làm nước chấm thịt luộc, bạn có thể làm: tương tỏi ớt, mắm nêm, một nắm đinh hương, muối, tiêu, chanh, ớt… chấm thịt luộc với mỡ sẽ không bị ngấy. Hôm nay NGONAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tôm chấm thịt luộc thơm ngon, đảm bảo sẽ rất tuyệt vời cho những bạn nào ăn được mắm tôm.

Tham khảo: Cách làm nước chấm hải sản thơm ngon không đâu sánh bằng

Thịt luộc là ngon nhất

– Để có món thịt luộc ngon mềm, không bị khô, bạn nên chọn thịt ba chỉ, chân giò hoặc thịt vai mỡ. Thịt của những bộ phận này không quá ít mỡ hoặc quá nhiều mỡ nên nên ăn ở mức độ vừa phải. Không nên mua thăn vì luộc sẽ rất khô.

Nên chọn thịt ba chỉ để làm thịt luộc (Ảnh: internet)

Nguyên liệu đã chuẩn bị

• Mắm tôm (2 thìa)
• Đường (1 thìa)
• 1/2 quả chanh
• Ớt
• Rượu trắng (1/2 muỗng cà phê),
• Hành khô
• Dầu.

Cách làm mắm tôm chấm thịt luộc

Xem thêm : Bột làm bánh bao là bột gì? Cách chọn bột làm bánh bao dẻo ngon

Bước 1: Chọn mắm tôm nguyên chất có màu tím, chín, mịn và có mùi thơm đặc trưng. Nếu bạn cầm một chai mắm tôm có bề trên mỏng và đáy dày, hãy lắc đều rồi cho vào tô nhỏ. Thêm chanh, rượu và đường vào, dùng đũa khuấy đều cho đến khi nổi bọt.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành tím băm vào chiên vàng.

Bước 3: Đổ hỗn hợp mắm tôm đã chuẩn bị ở bước 1 vào bát, chanh, đường, đun nóng rồi cho vào tô. Ớt tươi cắt miếng nhỏ, bỏ hạt rồi cho vào.

Cách làm trên là cách hấp mắm tôm. Cách này dành cho những người bụng yếu, không ăn được mắm tôm sống và không thích mùi mắm tôm. Cách này cũng giảm đi rất nhiều.

Ngoài cách chưng cất nước mắm trên, bạn cũng có thể sử dụng các cách chưng cất nước mắm khác như sau:

Bước 1: Mắm tôm cho vào tô, thêm đường, bột ngọt (nếu ăn được bột ngọt), khuấy đều cho tan. Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun sôi dầu rồi cho hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. đi lên. Sau đó bạn đổ lượng dầu này lên bát mắm tôm, sau đó rưới nước cốt chanh tươi và rượu vào trộn đều. Thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay. Lưu ý: Với cách làm này bọt mắm tôm không nhiều nên bạn đừng nghĩ mắm tôm không ngon nhé.

Xem thêm : Những điều cần kiêng kỵ trong ăn uống vào mùa thu

Với những người có thể ăn được mắm tôm sống thì quá trình chuẩn bị sẽ nhanh hơn rất nhiều.

Cho mắm tôm vào tô (cỡ vừa ăn), sau đó thêm đường và bột ngọt (nếu có) vào rồi đánh cho tan. Sau đó bạn vắt chanh lấy nước (lọc bỏ hạt) rồi thêm vào cùng với rượu. Đánh đều cho đến khi nổi bọt trắng. Ngoài ra còn có ớt tùy theo bạn thích cay hay không.

Và tất nhiên không thể thiếu một đĩa rau thơm như ngò, bạc hà, húng quế… dùng kèm làm món ăn kèm. Thiếu một ít bún và đậu rang thì thành nước chấm với bún và đậu hũ, mắm tôm huyền thoại. Ngoài ra, nếu ăn cơm gia đình, bạn còn có thể có một đĩa cà tím muối, một bát canh cua đay và một đĩa thịt ba chỉ luộc chấm mắm tôm thì thật là hảo hạng.

Tham khảo: cách làm nước chấm chân gà luộc thơm ngon thần thánh

Phần kết luận

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm mắm tôm chấm thịt luộc ngon nhất cùng với một số kinh nghiệm của bản thân. Ngoài mắm tôm, bạn có thể dùng mắm tôm để chấm thịt luộc cũng khá thú vị, cách làm cũng tương tự như trên.

Hôm trước mình đi Hội An có món tôm chua (cũng có dạng nước mắm) chấm với thịt ba chỉ luộc ngon tuyệt vời. Vì vậy, mỗi nơi sẽ có cách làm nước chấm khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người.

Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang