Được coi là “thực phẩm vàng” trong ngành làm đẹp da và cơ thể, nho biển ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Trên thị trường có hai loại nho biển là nho biển tươi đóng hộp và nho biển khô (nho biển khô muối). Tuy nhiên, sau khi mua về, một số người chưa biết cách bảo quản rong nho và chế biến thế nào cho đúng cách. Nếu bạn đang thắc mắc như trên thì đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản rong biển luôn tươi ngon nhất.
Khi bảo quản rong nho cần có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số gợi ý:
Bạn đang xem: Cách bảo quản rong nho chuẩn nhất giữ hương vị tươi ngon
Nho biển tươi là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng nhất vì khi ăn vẫn giữ được hương vị cũng như độ giòn và màu sắc tươi sáng nhất. Đặc biệt, các dưỡng chất bên trong đều ở trạng thái mà cơ thể con người có thể dễ dàng hấp thụ.
Để bảo quản nho biển tươi, chị em nên chú ý những điều sau:
– Nho biển tươi có thời hạn sử dụng từ 7-10 ngày. Trong thời gian này, bạn chỉ nên lấy ra một lượng vừa đủ, sau đó đóng hộp lại và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là trong khoảng 20-30 độ C, tránh ánh nắng mặt trời.
– Bạn tuyệt đối không được bảo quản rong nho tươi trong tủ lạnh vì điều này khiến rong nho bị co lại.
– Bạn nên ăn rong biển tươi trong vòng 3 ngày vì như vậy bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị thơm ngon và dưỡng chất quý giá của nó. Nếu đã hết hạn sử dụng mà rong biển vẫn còn đó thì bạn cũng đừng tiếc nuối mà hãy vứt nó đi.
Ngay khi thu hoạch những thùng rong biển tươi, người dân phải trải qua đủ các công đoạn từ làm sạch, khử trùng, phun ozone, ly tâm, để ráo nước và đóng gói. Đối với những địa điểm ở xa có thể phải vận chuyển bằng máy bay để rút ngắn thời gian. Vì vậy, giá nho biển tươi thường cao hơn so với nho biển khô.
>> Xem cách bảo quản gạo
Nếu không đủ điều kiện mua rong nho tươi, bạn cũng có thể sử dụng nho biển khô. Nói là khô nhưng không phải khô hẳn mà bên trong gói rong biển vẫn còn nước (nước muối).
Xem thêm : Giá thịt trăn bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? (Giá mỡ trăn tươi, đã rán)
Nho khô có thời hạn sử dụng khoảng 6 tháng và đây cũng chính là ưu điểm lớn nhất của sản phẩm này. Bạn có thể mang đi xa, mua số lượng lớn để sử dụng dần dần, chỉ cần bảo quản đúng cách sẽ không có vấn đề gì cả.
Để bảo quản rong nho được lâu từ 3-6 tháng mà vẫn giữ được màu sắc, chất lượng, đơn vị sản xuất phải áp dụng nhiều công nghệ khác nhau với các bước cụ thể như sau:
– Nho biển sau khi thu hoạch được sơ chế trong nước biển trong 48 giờ ở nhiệt độ 28 độ C.
– Tiếp theo rửa 2-4 lần bằng dung dịch oligochitosan 0,75%. Việc này nhằm tiêu diệt toàn bộ động vật nhỏ và ức chế vi khuẩn gây hư hỏng nho. Sau khi rửa sạch, nho biển được sấy khô trong khoảng 10 phút.
– Bước tiếp theo là tách nước ly tâm: sử dụng máy có tốc độ quay lên tới 500 vòng/phút. Hoặc những nơi không có máy thì dùng tay và quay trong 3 phút. Trong quá trình này, người ta dùng vải mềm lót thùng quay để tránh làm nát rong biển.
– Sau đó rong nho được ướp với dung dịch muối 30%, bổ sung sorbitol 3% trong 2 giờ. Tỷ lệ ướp rong biển/dung dịch muối là 1:3.
– Cuối cùng, rong nho được bọc chân không và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40 độ C.
Nếu rong nho tươi không thể bảo quản trong tủ lạnh thì rong nho muối hoàn toàn có thể bảo quản được, thậm chí có thể bảo quản được tới 6 tháng. Sau đó khi sử dụng hãy lấy ra một ít rồi đặt vào lại.
Xem cách bảo quản hạt sen tươi
Để có được cách chế biến nho biển ngon và chất lượng nhất, cả rong nho tươi và nho khô, vui lòng tham khảo thông tin dưới đây:
Xem thêm : Rau diếp cá là rau gì? Rau diếp cá trị bệnh gì? 6 tác dụng của rau diếp cá
– Cách chế biến rong nho tươi thực ra rất đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 10 – 15 phút để nhả muối và vị tanh.
– Sau đó ăn trực tiếp hoặc có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Lưu ý, nếu thích ăn nho biển giòn, mát hơn thì bạn nên ướp rong biển với đá. Ăn hết trong khoảng 30 phút vì để nho biển tươi tiếp xúc với đá quá lâu sẽ dễ bị co lại.
– Với nho khô rong biển thì việc chuẩn bị cầu kỳ hơn một chút. Bạn cho rong biển nho khô ngâm trong nước sạch khoảng 5 – 7 phút để rong biển nở từ từ.
– Sau đó, bạn rửa lại khoảng 2-3 lần để loại bỏ mùi tanh và vị mặn.
– Ngâm nho biển vào tô nước lạnh khoảng 3 phút để giúp rong biển giòn hơn
– Bây giờ bạn có thể bày ra đĩa và ăn ngay hoặc chế biến thành món khác.
Lưu ý: dù là nho biển tươi hay khô, bạn cũng không nên nấu trên lửa lớn, rong biển sẽ co lại và mất hết chất dinh dưỡng.
Dấu hiệu nho biển hư hỏng có thể bao gồm:
Khi gặp bất kỳ dấu hiệu nào trên, tốt nhất không nên sử dụng rong nho đó để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cách bảo quản rong nho tươi và bảo quản nho biển khô ở trên. Mọi người chú ý một chút và thưởng thức ngay món ăn siêu ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguồn: https://dut.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
This post was last modified on 07/11/2024 01:06
Yugioh, bộ manga có chủ đề game thẻ bài phép thuật hấp dẫn sẽ khiến…
Mới đây, GS.TS Huỳnh Văn Chương – Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng, Bộ…
Yoga ngày càng trở thành môn thể thao được ưa chuộng ở mọi lứa tuổi,…
JBL Tour Pro 3 là một trong những sản phẩm tai nghe không dây cao…
Những người yêu thích văn hóa Nhật Bản thường chọn hình ảnh cá chép Koi…
Mẫu giày nào vừa thời trang vừa thoải mái cho bé gái mang đến trường?…